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Toni Escobar

Actualizado: 30/05/2024 20:45 Ver galería > ‘Dones de la sal’ alza el telón en el Club Diario de Ibiza

Toni Escobar

‘Dones de la sal’ alza el telón en el Club Diario de Ibiza

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Cocina en directo con el chef David Reartes, clases de cocina para niños, vídeos espectaculares, charla sobre nutrición, suculentos premios… estas son solo algunas de las razones por las que no te puedes perder, hoy viernes 31 de mayo la ‘I Jornada de producto local. El valor de lo nuestro’ que organiza el Club Diario de Ibiza a las 18 horas. Una jornada ideada para todo tipo de públicos: familias, empresarios, productores, amantes de las tradiciones ibicencas… para conocer cómo inciden los productos de kilómetro cero en la alimentación, saber cómo difundir una marca o una empresa centrada en los valores ibicencos o aprender a cocinar productos en directo.

Tras la inauguración, a cargo de Joan Marí, director insular del Medio Rural y Marino del Consell de Eivissa, la jornada comenzará con el showcooking o cocina en directo a cargo del chef David Reartes que detallará su proyecto ‘Tú cultivas, yo cocino’, que consiste en utilizar alimentos, que en muchos casos se desechan, para hacer conservas y otras elaboraciones que se pueden consumir durante todo el año. El chef realizará uno de estos platos en directo en el Club Diario de Ibiza.

David Reartes ofrecerá una exhibición de cocina en directo.

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Ibiza ocupa un lugar especial en los corazones de Emanuel Kuntzelman y Laura Rose, administradores de Holomovement, además de socios y cofundadores de Greenheart International, Purpose Earth y de la Fundación por el Futuro. Los dos han apoyado proyectos en Ibiza desde 1997 como la tienda Greenheart Fair-Trade y han colaborado durante más de 20 años con Chris Dews de Casita Verde.

La mesa redonda de la jornada contó con ponentes de varios países. / susana asenjo

Estos motivos, unidos a la historia, la cultura y la belleza de Ibiza, hicieron que Emanuel Kuntzelman y Laura Rose eligieran la isla «como el lugar ideal en Europa», afirman, para celebrar Holomovement Wave, del 23 al 27 de mayo, en la que han participado aproximadamente dos centenares de personas de unos 15 países.

Emanuel Kuntzelman es administrador de Holomovement. / susana asenjo

Holomovement es un movimiento social (no es ni una asociación ni ninguna entidad) que despierta la interconexión entre las personas con el fin de generar acciones colaborativas al servicio del bien común. Se trata de sumar individualidades para llevar a cabo proyectos que consigan un mundo mejor. Guiado por la ciencia y la espiritualidad,

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